|
|
Yoghurtcreme Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pot kersen op sap,4 blaadjes witte gelatine,2 vanillestokjes,2 eidooiers,4el poedersuiker,2 zakjes vanillesuiker,450ml magere yoghurt,2 lange vingers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kersen in een zeef laten uitlekken en het sap opvangen.de gelatine in voldoende koud water ong.5min. laten weken.de vanillestokjes in de lengte opensnijden en het merg er uit schrapen.de eidooiers met het vanillemerg,de poedersuiker en de vanillesuiker in een schaal doen en met de mixer op de hoogste stand tot schuim kloppen.de gelatine uit het water halen,goed uitdrukken en in een pan op een matig vuur oplossen.bij de schuimmassa doen en goed doorroeren.de yoghurt voorzichtig door de creme spatelen en ong.5 min. koud wegzetten,zodat de creme een beetje kan geleren.van de kersen 3/4 over vier dessertglazen verdelen.de inmiddels stijver geworden creme even kort opkloppen,dan over de glazen verdelen en nog eens 1 uur in de koelkast zetten.garneren met de rest van de kersen en verkruimelde lange vingers.
|
|
|